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- 五比一酱油
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：酿造 厂长 永兴 酱油 公私合营
- 描述：“五比一”酱油以优质黄豆、面粉、水和食盐为原料，沿用100多年传统日晒、夜露酿造技艺，浓缩精华而成，即五斤初酿成型的生源汁酱油日晒夜露浓缩为一斤，故名“五比一”。每一滴酱油均具有“棕红鲜亮、粘稠适度、鲜味绵长、醇正柔和”的特点。四川合江县永兴诚酿造有限公司始建于1880年左右，是闻名当时的民间艺人张
- 先市酱油
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：合江 赤水河 酿造 酱油 酱园
- 描述：泸州市先市酱油传统酿造技艺是以大豆为主原料，混合少量面曲，采用老曲制醪，利用日光曝晒，发酵2-5年，酱醪成熟后淋出原油，再经日晒陈酿，制得优质酱油。淋出酱油后的酱醪再加盐水淋取普通酱油。其工艺基本内容包括：制曲、发酵和晾晒和陈酿四个工艺环节。而酿制过程中的特定环境、器具和制品是该技艺物质载体。赤水河
- 先市酸菜
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：制作 区域 技艺 酸菜 传统
- 描述：先市酸菜制作技艺是合江人民千百年来的传统民间食品腌制工艺，妇孺皆知。先市酸菜制作技艺技艺传承范围广泛、技艺传统、传承连贯、有丰富历史、科学、文化内涵。先市酸菜是川南最有特色的一种做法，这种菜品在餐厅中也十分常见，也有厨师精选优质酸菜烹饪酸菜鱼。不管是怎样的烹饪方法，吃起来的口感很好，如果腌制的时间不
- 先市麦酱传统酿造技艺
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：技艺 合江 酿制 发酵 传统
- 描述：麦酱是一种传统的调料，风味独特，食用方便，家庭制作，既经济实惠又便于贮藏。传统制法必须在伏天露晒100天以上方可食用、贮藏。如遇雨天，或晒酱过程管理不当，会导致酸化变味。先市麦酱具有口感醇和、香气持久之优长，让人不厌其食。酱酿制技艺是合江人民千百年来的传统食品制作技艺，妇孺皆知。合江先市麦酱传统酿制
- 先滩传统印染技艺
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：工艺 技艺 印染 传统 图案
- 描述：先滩现存的传统印染技艺从手工印染工艺角度看，属于古传漆纸花版漏浆防染印花技艺之一，即蓝印花布印染技术。它从夹染工艺(夹染是一种古老的手工防染工艺，与扎染工艺、蜡染工艺并列为中国古代染缬印花工艺的三种基本类型。)发展而来。它利用防染浆的粘性防止染料渗入织物纤维，从而染出花纹,该技艺是我国染印工艺的代表
- 先滩传统纺织技艺
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：技艺 纺织 麻线 织布 传统
- 描述：中华民族的传统纺织工艺以其华美高贵的品质赢得了全人类的珍爱。又以各种不同的织造技艺使其繁杂多样，加之风格独异的艺术匠心，从而造就了三千年的辉煌。先滩传统纺织是中华民族传统纺织大家族里较为古老的一条重要技术分支，能用苎麻纱或棉纱织出的一种经纬分明的粗平纹布，是本地前辈先人生活中不可或缺的主要生产活动之
- 先滩打盆上菜技艺
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：文化 具有 上菜 这是 托盘
- 描述：“开席喽——”伴随着一声长者高呼，吸引一众惊艳目光的，除了热腾腾的古镇特色佳肴外，更多的是古镇内特有的民俗表演“打盆”绝技。“打盆”绝技是先滩古镇世代传承下来的酒宴席间上菜方式，初时只是以父传子的形式传承，经历几代后才通过“师传徒”的形式对外招弟子传承沿袭，尤其适合古镇乡村宴席这种席间距狭窄的环境。
- 合江匠笔画
- 作者：暂无 日期：2018-10-15 文献类型 ：新闻 关键词：一种 文化 绘画 民间 笔画
- 描述：合江匠笔画属于民间绘画体系，是一种古老而独特的原生态绘画。它出自民间画工之手，内容以鬼神为主，采用中国传统工笔重彩画模式，以毛笔在熟宣纸上作画，画面以线条为主，造型生动，设色鲜明，突破了传统绘画的固定模式，带有浓厚的民间特色，是四川地区傩系文化的一个重要载体。合江的匠笔画最早可以追溯到汉代，（福宝高